“西藥治標(biāo)，中藥治本”，很多人之所以選擇中藥是覺得中藥能根治疾病。但在煎煮中藥過程中，很多人存在一定誤區(qū)，有不少人以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時(shí)間越長，有效成分才能煎出來。贛州市中醫(yī)院的醫(yī)生提醒您，這是不科學(xué)的。
煎煮中藥并非越久越好
煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當(dāng)中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了。再連續(xù)不斷地煎，不僅不會使藥物內(nèi)的有效成分繼續(xù)溶解，反而令藥液中的有效成分不斷蒸發(fā)而減少，甚至使有效成分在長時(shí)間的高溫中遭到破壞，導(dǎo)致藥效降低。
煎藥前要用冷水浸泡藥物，時(shí)間大約20~30分鐘，使藥物完全被水滲透，這樣便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。
煎藥時(shí)，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次，兩次煎出的藥混合在一起，總量大約300~500毫升，然后分兩碗，早晚各服一碗。
藥物質(zhì)地不同 煎藥方法也各有不同
由于藥物的質(zhì)地不同，煎藥的方法、程序、時(shí)間也各有不同。
比如說有些藥要先煎后下，有些藥要另煎，有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時(shí)間應(yīng)該短一些，藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時(shí)間也要短些，通常在其他藥物快要煎好時(shí)再下，聞香即止。
而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物，如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等，由于質(zhì)地比較堅(jiān)硬，需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎。
另外，還有一些需要包煎的藥物，如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等，應(yīng)該用紗布包好之后再煎煮。
